12/23/2012

Peanut cookie


My kid not gained much weight when he was in India. So when we came back here my doctor advised me to give tsp of creamy (or crunchy) peanut butter daily as a snack, fortunately he loves it. 
Peanut contains mono-saturated fats which is good for health..Peanuts are good source of antioxidants, vit C & D..they are heart healthy nuts too..moreover what kind of childhood it could be without these yummy peanuts..me tried this cookie recipe from Vahchef  which is turned out really good, here comes the recipe..



Ingredients
                       Dry roasted peanut  - 1 cup
                       Maida flour             -  2 cup
                      Sugar                       - 1 cup
                      Raisins                     - 1/4 cup
                      Butter/Dalda            - 1/4 cup (4 tsp)
                      Egg                          - 1
                      Baking pdr              - 1tsp
                      Milk                        - as req
                     
Method 
  • Blend the peanuts
  • Preheat oven for 150 deg
  • In bowl add butter, sugar, baking pdr mix well
  • Add egg mix it then add flour to mix
  • Finally add blended peanuts & raisins 
  • Add milk as required to make a soft dough
  • The dough must be like gulab jamun dough ( not too dry or wet )
  • Divide in to equal portion
  • Bake at 150 deg for 15 mints or till the edges change the color slightly.. Enjoy !



                






12/14/2012

காணி நிலம் வேண்டும்



காணி நிலம் வேண்டும் - பராசக்தி
காணி நிலம் வேண்டும்; அங்கு
தூணில் அழகியதாய் - நன்மாடங்கள்
துய்ய நிறத்தினவாய் - அந்தக்
காணி நிலத்திடையே - ஓர் மாளிகை 
கட்டித் தரவேண்டும் - அங்குக்
கேணியருகினிலே - தென்னைமரம்
கீற்று மிள நீரும்,
பத்துப் பனிரண்டு - தென்னைமரம் 
பக்கத்திலே வேணும் - நல்ல
முத்துச் சுடர்போலே - நிலாவொளி 
முன்பு வரவேணும்; அங்குக்
கத்துங் குயிலொசை - சற்றே வந்து
காதிற் படவேணும்; - என்றன்
சித்தம் மகிழ்ந்திடவே - நன்றாயிளந்
தென்றல் வரவேணும்
பாட்டுக் கலந்திடவே - அங்கேயொரு
பத்தினிப் பெண்வேணும் - எங்கள்
கூட்டுக் களியினிலே - கவிதைகள்
கொண்டுதர வேணும் - அந்தக்
காட்டு வெளியினிலே - அம்மா நின்றன்
காவலுற வேணும்; - என்றன்
பாட்டுத் திறத்தாலே - இவ்வையத்தைப்
பாலித்திட வேணும்..
                                                                                                                                 - பாரதி
                                                                                       

12/06/2012

AIDET


AIDET: Five Steps to Achieving Satisfaction


A is for Acknowledge
Acknowledge — Greet people with a smile and use their names if you know them. Attitude is everything. Create a lasting impression.
  • "Good morning/afternoon, Ms. Jones. We've been expecting you and we're glad you are here."
  • "Good morning/afternoon, Mr. Smith. Welcome to Sharp. We want to make your visit as convenient as possible. Would you please take a moment to confirm that we have your most current information?"
I is for Introduce
Introduce — Introduce yourself to others politely. Tell them who you are and how you are going to help them. Escort people where they need to go rather than pointing or giving directions.
  • "My name is Susan and I will be conducting your test today. I am a certified ultra sonographer and I do about six of these procedures a day. The doctors say that my skills are among the best. Do you have any questions for me?"
  • "Mrs. Smith, you will be seeing Dr. Hoegrefe today. He is an excellent physician. He is very good at listening and answering patient questions. You are fortunate that he is your physician."
  • "Mr. White, Dr. Williams would like you to have an X-ray in our radiology department. We have an excellent team of radiology technicians who use state-of-the-art equipment. I'm confident you will have a great experience."
D is for Duration
Duration — Keep in touch to ease waiting times. Let others know if there is a delay and how long it will be. Make it better and apply service recovery methods when necessary.
  • "Dr. Heart had to attend an emergency. He was concerned about you and wanted you to know that it may be 30 minutes before he can see you. Are you able to wait or would you like me to schedule an appointment for tomorrow?"
E is for Explanation
Explanation — Advise others what you are doing, how procedures work and whom to contact if they need assistance. Communicate any steps they may need to take. Make words work. Talk, listen and learn. Make time to help. Ask, "Is there anything else I can do for you?"
  • "The test takes about 30 minutes. The first step is drink this solution and the we'll have you wait 20 minutes before we take a blood sample. Would you like to read while you wait?"
T is for Thank You
 Thank You — Thank somebody. Foster an attitude of gratitude. Thank people for their patronage, help or assistance. Use reward and recognition tools.
  • "Thank you for choosing So & so . It has been a privilege to care for you."
  • "Thank you for your call. Is there anything else I can do for you? I have the time."AIDET

11/30/2012

Egg puffs

Whenever i think of egg puffs i feel nostalgic about diploma days & my chweet senior kamali..she is charming, she is hilarious just like me so that we could make jokes that know one but me & she would find funny , we laugh a lot ..i miss you sister.. we used to buy egg & veg puffs near to our hostel which is located in police station road. In the evening times we enjoyed those puffs along with our hot (water) tea & you know hrs of pointless talk. Here comes the recipe..!

  

Ingredients : 
                     Boiled eggs       -        4
                     Frozen pastry   -         1
                     onion                -         2 
                     green chillies     -         6
                     turmeric pdr     -        1/2 tsp
                     asafoetida        -        a pinch
                     salt                  -        as req
                     oil                    -        as req

                                  
Method
  • Thaw the pastry as instructed
  • Peel & cut the eggs vertically in two halves 
  • In the pan pour oil 
  • Saute the onions, green chilly 
  • Add salt,turmeric, asfoedita 
  • Divide the pastry as equal parts
  • Apply one or two spoons of masala 
  • Place the egg over the masala & cover the dough
  • Preheat oven for 400 deg
  • Brush the baking sheet & place the puffs
  • Bake it for 15 mints , until puffs are slight brown..Enjoy !









10/13/2012


 CNIB insight: One more reason to quit smoking: risk of blindness


If there weren’t already compelling enough reasons for you to quit smoking, think about the risk to your vision.
While it’s well known that smoking can cause cancer, heart disease and stroke, up until recently there has been little awareness about the fact that smoking is also likely to have toxic effects on the retina which can lead to serious and permanent vision loss.
For a long time, I personally bemoaned the fact that Canada had no requirements that cigarette packaging carry a warning about smoking and blindness. Cigarette packaging in other countries – Australia, for example – have carried the message “smoking causes blindness” for some time.
But on June 19, my wish will be granted. New regulations for tobacco products labelling in Canada mean that, as of June 19, retailers can only legally sell cigarettes that display new health warnings, including the fact that smoking increases your risk of blindness.
Specifically, the warning points to the risk of age-related macular degeneration (AMD), which is the leading cause of vision loss in Canadians 50 years and older.
AMD causes damage to the macula, the central part of the retina responsible for seeing fine details (such as reading print or seeing faces). People with AMD generally experience blurred central vision and a growing central blind spot.
We have known for some time that smoking is a major risk factor for AMD.
This new warning is backed by numerous studies from around the globe which have shown that smokers have an increased risk of developing AMD, as well as other eye diseases. Apart from age, smoking has been identified as the most significant risk factor in the development of AMD.
Research also shows that current smokers have up to four times the risk of developing AMD compared to non-smokers or past smokers. Smokers may also develop the disease about 10 years earlier than non-smokers. How much you smoke also affects your risk of acquiring AMD. People who smoke more have a higher risk of developing AMD than those who smoke less, and the disease is more likely to progress from dry AMD (a less severe form of the disease) to wet AMD in people who smoke. Exposure to second-hand smoke also contributes to the risk of developing AMD.
The good news? Quitting can make a difference. Research suggests the damage is reversible. While ex-smokers still have an increased risk of developing AMD compared to people who have never smoked, studies indicate that a person’s risk for AMD decreases each year they don’t smoke. So, after 20 years, the risk for ex-smokers of developing AMD is equal to that of someone who has never smoked.
The findings are consistent among different investigators using different methodologies. And, if that’s not enough, it’s well documented that smoking is also a risk factor for developing cataracts and vision loss from diabetic retinopathy.
While the specific effect of smoking on the eye is not fully understood, it is likely to involve a combination of factors. Most importantly, it has been suggested that smoking is likely to reduce blood flow in the eye, and may also contribute to a reduction in key vitamin and mineral levels in the body that have been shown to help prevent AMD. In any case, the link between smoking and eye disease is clear. One study of AMD in the United Kingdom even suggests that approximately one-quarter of all cases of AMD in that country may be attributable to cigarette smoking in people over the age of 69.
I sincerely hope those people who are still smoking will heed the new warnings about the risk of vision loss. They need to know that living with vision loss can be life altering. Clinical depression is three times as common in people with vision loss compared to the general population. And seniors with vision loss face twice the risk of falls and four times the hip fractures.
If the well-known risks associated with smoking aren’t enough to make you quit, think about the implications of losing your sight.
Dr. Keith Gordon is vice-president, research, at CNIB.

9/12/2012

உலகைக் குலுக்கிய புகைப்படங்கள் !

உலகைக் குலுக்கிய புகைப்படங்கள் !


நிஜ சம்பவங்களின் நிழலாக அமைந்து உலக மக்களிடையே பெரும் கொதிப்பையும் அதிர்வலைகளையும் ஏற்படுத்திய புகைப்படங்களை இங்கே அதன் சம்பவங்களோடு காண்போம்...!

உலகை ஸ்தம்பிக்க வைத்த மாவீரனின் மரணம் !

சேகுவேரா என்ற மனிதன் எங்கெங்கோ உள்ள உலக இளைஞர்களின் ஆடைகளில் பொறிக்கப்பட்டிருக்கிறான் என்றால் அதற்குக் காரணம் 'எல்லா நாடும் என் தாய் நாடே..  அநியாயங்களைக் கண்டு நீங்கள் பொங்கினால் நானும் உங்கள் தோழனே 'என்ற சே'வின்  தாழாத மனித குணத்தால் தான். அக்டோபர் 9 ம் தேதி அவர் சுட்டக்கொல்லப்பட்ட பின்னர்  உலக நாளேடுகளில் யாவும் தவறாமல் சே'வின் மரணப்படத்தையே தம் முகப்பில் வைத்து அஞ்சலி செலுத்தியது.

போரை நிறுத்திய சிறுமியின் கதறல் !

ஜூன் 8,1972. வியட்நாம் போரில் கடுமையான தாக்குதல் நடந்த கொண்டிருந்த போது 'ட்ராங் பாங்' என்ற பகுதியில் குண்டு வெடிக்கையில், அதிலிருந்து தப்பி வந்தவளாய் கிம் புக் என்ற சிறுமி நிர்வாண கோலத்தில் கதறிக்கொண்டே ஓடி வர, அப்படமே அப்போரை உலக நாடுகள் தடுத்து நிறுத்த காரணமாயிற்று.

வறுமை உடலை கொத்த நின்ற கழுகு

1994-ம் ஆண்டு சூடானின் கடுமையான வறுமையில் மக்கள் பட்டினியால் மடிந்துக் கொண்டிருந்தனர். அப்போது அங்கு 'சாக இருந்த குழந்தையை கொத்திச் சென்றிட காத்திருக்கும் கழுகை' ஒரு புகைப்படம் எடுத்தார் கெவின் கார்டர் என்னும் புகைப்படக்காரர். இன்றும் வறுமை என்றால் இப்படத்தை தான் உதாரணம் காட்டுவார்கள். புகைப்படம் எடுத்த நேரம் பசியில் தவித்த குழந்தையை காப்பாற்றி இருக்கலாமே' என்ற சர்ச்சை எழ, பின்னாளில் குற்ற உணர்வால் கெவின் கார்டர் தற்கொலை செய்து கொண்டார்.

கற்பிழந்த இந்திய ஆர்மி !

மணிப்பூர் பெண்களை இந்திய ராணுவப் படை கற்பழித்தது என்று மணிப்பூர் பெண்கள் நடத்திய நிர்வாண போராட்டம் நடத்தினர். இது போல் எந்தவொரு தேசத்திலும் நடந்தது இல்லை. இந்த போராட்டம் இந்திய ராணுவத்தை உலக அரங்கில் கற்பிழக்க செய்தது.

பிரபாகரன் இல்லை !

"பிரபாகரன் இல்லை..  இல்லை.. ஆனால் பிரபாகரன் தான்" என்று இலங்கை அரசு  காட்டிய பிரபாகரனின் மரணப் புகைப்படம்  வெளிவந்த நிமிடம் பல கேள்விகளையும், சர்ச்சைகளையும் எழுப்பியது. சர்வதேச ஊடகங்கள் அப்புகைப்படத்தின் மீதான ஆய்வை நடத்தின. இதுவரை அதை பற்றிய தெளிவான தகவல் இல்லை.

ஆப்கானை தகர்க்கும் அமெரிக்க உடைப்பு !


செப்டம்பர் 11,2001 சர்வதேச தீவிரவாதத்தின் மீதான பார்வை உக்கிரமான நாள். அன்று தான் உலக வர்த்தக மையமாக கருதப்படும் 'ட்வின் டவர்ஸ்' மீது அல்கொய்தா இயக்கம் விமானம் மூலம் தாக்குதல் நடத்தியது. அது அமெரிக்காவின் அஸ்திவாரத்தை ஆட்டம் காண வைத்துவிட்டது என்றே சொல்லலாம். அடுத்த சில நாட்களுக்கு அந்த புகைப்படமே உலக ஏடுகளின் பக்கங்களை ஆக்கிரமித்தன.  அன்று ஆடிப்போன அமெரிக்கா, பின்லேடனை கொன்றதோடு, இன்று வரை ஆப்கானையும் அம்மக்களையும் மெல்ல மெல்ல தகர்த்து கொண்டிருக்கிறது.

நெஞ்சில் புதைந்த அணுக்குண்டு


இரண்டாம் உலகப்போரில் அமெரிக்காவால் ஜப்பான் மீது வீசப்பட்ட அணுக்குண்டே உலகில் அணுக்குண்டால் ஏற்பட்ட முதல் தாக்கம். அந்த அணுவின் விஷம் அம்மக்களை பலவாறு பாதித்தது. .கருவை அழித்தது, ஊனமாக பிறக்க வைத்தது, தோலை கருக்கியது, கதிர்வீச்சு நோய்களை உண்டாக்கியது. இந்த அணுக்குண்டு வீசப்பட்ட காட்சி ஒவ்வொரு ஜப்பானியன் நெஞ்சிலும் இடம் பெற்றிருக்கும். அணுக்குண்டு என்றுமே ஆபத்தானது என்பதை இப்புகைப்படம் தன்னுள் எப்போதும் புதைத்திருக்கும்
.

                                                                                                                            - நன்றி விகடன்

                                                                                                   

1/28/2012

Anybody can become angry – that is easy, but to be angry with the right person and to the right degree and at the right time and for the right purpose, and in the right way – that is not within everybody’s power and is not easy.

                                                                                 - Aristotle

1/13/2012

Coconut kulfi

I had some leftover whipping cream in my fridge. Just tried to make kulfi with that.. Oh boy !  it came out so good. Enjoyed it after a long time.



Ingredients:
                    Whipping cream           -     1 cup
                    dry milk powder           -     1 cup
                    whole milk                    -    1 cup
                    dry shredded coconut    -    1/2 cup
                    sugar                             -    1/2 cup
                    cardamom powder        -     a pinch


Method:

  •  Heat the pan , pour the whipping cream
  • When it starts to boil add mill, milk powder & sugar
  • Finally add cardamom powder 
  • Stir frequently to achieve required consistency ( like idly batter )
  • Pour it in any rectangle shape cup
  • Cover with foil & insert the ice cream stick
  • Freeze it for min 6 hrs
  • Take out, wait for 10 mints then use butter knife to take it out.
  • Enjoy !