2/15/2013

Grilled shrimp skewers

Ingredients:

Pre cooked shrimp - 1 lb (peeled & deveined)

garlic powder - 2 tsp

chilli powder - 2 tsp

pepper powder - 1 tsp

turmeric powder - 1/4 tsp

lemon - 1 tsp

salt - req amount

olive oil - 3 tsp

Method:

Mix all powders, lemon,olive oil in large bowl to make paste
Toss shrimp in the paste, marinate for 30 min
Preheat oven for medium high
Cook shrimp for 5 min each side
Drain & discard excess water in between
serve hot as appetizer..!

2/14/2013

Crab cake sounds irrelevant to me.. so me naming it as crab cutlet & me avoided mayo but made the Indian version of it.. here comes the recipe...!

Ingredients :

crab meat - 1 pkt
onion - 1 medium size
ginger garlic paste - 1 tsp
garam masala pdr - 1/4 tsp
chilli pdr - 2 tsp
chopped cilantro - handful
salt - req amount
bread crumbs - 4 tsp
egg - 1 (optional)

Method :

Pour oil in the pan, add chopped onion
saute till it turns translucent
add G&G paste & saute again
add all powders
finally add crab & cilantro
shape medium size doughs & dust with bread crumbs
place in single layer on pan
fry each side until golden brown
serve warm with preferred sauce..!

2/09/2013

தமிழினி மெல்ல ஓகும்

இணைய பூக்களின் இடுகை யூடே
தமிழினி மெல்ல ஓகும்
என் பாரதிக்கு ..!

உதயவலம்..

மலர்காவில் வண்டமர்ந்ததும்

மயக்கத்தில் தேனேந்தும்.

முறுவலிலே தோய்ந்திடும்

முயக்கத்தில் மலரழகுறும்.

முக்குளித்த வெட்கத்தால்

முகில்கள் சிவந்து

முகவுரைக்க, கதிரவன்

முகம் பொன்னானது.

அள்ளிருள் மறைய

புள்ளினப் பூபாளம்.

உள்ளலுடன் கன்றினம்

துள்ளல் தாயிடம்.

மண்ணுய்யக் கஞ்சரன்

மண்டல யாத்திரையேகினான்.

வண்ண ஓவியத்தின்

கண்குளிர் வானம்.

கமலங்கள் முகம் மலர

கலகலத்தோடும் நீராட

காற்று தென்றலாய் தடவ

வேற்று நாளொன்று புலருது.

தடுக்கவியலா ஊர்வலம்.

எடுக்கவியலா ஒளிவலம்.

வடுக்களில்லாக் கொடைவலம்.

விபாகரன் உதயவலம்.

(அள்ளிருள் – கும்மிருட்டு. உள்ளல் – மகிழ்தல். விபாகரன், கஞ்சரன் -சூரியன்.)

நன்றி : வேதாவின் வலை..

I am the sheep that got lost, Madre..

Man on Fire

Sister Anna Do you ever see the Hand of God in what you do?

Creasy No, not for a long time.
Sister Anna The Bible says, "Do not be over come with evil, but overcome...?
Creasy But overcome evil with good."
Creasy [in spanish] That's Romans Chapter 12 Verse 21..

Creasy I am the sheep that got lost, Madre.

2/06/2013

Roasted whole chicken

Roasted whole chicken infused with tandoori masala

Roasted tandoori chicken sounds classic..! but would it work for me?? Me tried this recipe for last thanks giving.., it was so watery instead of juicy whoops i cant leave my chicken simple as that so, me tried again..Now it's a test for me & I have 4 hungry mouths (eagerly waiting for the perfect outcome ) to feed...tick tick tick hooray its turned out so good...it was fantastic ! we all enjoyed it ! i loved the potatoes more than the chicken.. it was roasted in chicken fat & tasted just perfect .. here comes the recipe !

Ingredients

Whole chicken - 1

lemon juice - 2 tsp

curd - 3tsp

ginger-garlic paste - 2 tsp

chilli powder - 2 tsp

pepper powder - 1/2 tsp

masala powder - 1/4 tsp

turmeric powder - 1/4 tsp

garlic powder - 1tsp

salt - as req

oil - as req

For topping :

carrot big size - 1

potato med size - 1

onion med size - 1

cumin - 1tsp